茨沟有山，山俊俏，层层叠叠，绿得一尘不染；茨沟有水，水清澈，涓涓潺潺，静静地流向远方，山山水水，如诗如画，茨沟就这样在大山深处生动而鲜活。
        秋高气爽，阳光怡人的上午，我们安康作家采风团一行十余人来到茨沟镇老庄中心社区，参观新建区、改造区、连接区三个板块。整洁的道路，高高的的社区防洪保安河堤，白墙灰瓦，漂亮大气的两层结构陕南民居，初具规模的新农村社区让人惊叹！《陕南移民大搬迁》给这里带来了翻天覆地的变化。
        走在茨沟老庄中心社区街道上，不时有广告招牌跃入眼帘。“豆腐宴xx号”，热情健谈的向导抓住时机开始介绍：茨沟镇山大海拔高，气候偏冷，平均日照时间长，作物生长慢，吸收的营养物质充沛，土壤，水质无污染，非常适合黄豆生长，黄豆质量好，磨出的豆腐鲜、嫩、滑、爽口；茨沟人做豆腐的工艺有三辈人之久远，点豆腐的卤水不是用通常的石膏粉，而是特有的做浆水菜的发酵水——“浆水”，做出的豆腐更可口；曾经有一个香港老板花几万元买一个石磨回去装饰酒……我正听的入神，向导招呼说：“到了，到了，就是这家”！抬头一看招牌：“茨沟19号豆腐宴”几个大字很醒目。
        我们就餐的地方在二楼，十六人的豪华包间大圆桌上摆满了十几道豆腐菜肴：咸鲜的小葱拌豆腐、酸辣卤豆腐干、五香豆腐卷、千张豆腐……细、嫩、滑、香，原汁原味，所有入口的豆腐一菜一味，完全没有豆腐的豆腥味和烟熏火燎的味道，茨沟豆腐宴太好吃了！
        我们这帮资深“美女作家”——茨沟镇领导给我们的美称（这次采风去的安康作家女士居多），一边品尝，一边赞不绝口。热菜上桌时掀起一阵赞美的高潮——菊花豆腐金黄酥脆；白菜蒜苗煎豆腐里的白菜脆甜，煎黄的豆腐暄软，青青的蒜苗段很养眼；春饼豆腐渣辣子上桌时，大家久久不忍下箸，春饼摆放的就如一片一片蝴蝶兰美丽欲飞，中间的豆腐炒渣辣子干香味回味无穷；铁锅鱼头泡饼煮二十分钟左右后鱼头鲜嫩，硬面薄饼吸收了鱼头的汤汁，滑、韧、香……我拿着相机拍下一张又一张画面。
        每一道菜，都是一个创意；每一道菜，都是一件艺术作品，我从来没有想到，普普通通的豆腐在茨沟人的巧手下，变化成这么多精美的菜肴，不管是创意、刀工、火候、摆盘造型，绝对一场美食盛宴。
经过了解得知，酒店老板徐加军曾经在天津做过十年大厨，他热爱美食，勤于钻研各种菜肴，厨艺精湛；老板娘汪成梅女士曾在天津做过饭店管理，有丰富的管理经验，2008年茨沟开始修高速公路，夫妻俩看到商机，于是回乡创业，开办金桥饭店，自创“豆腐宴”，“豆腐宴”用料考究，所有豆腐是茨沟本地农家用石磨磨成豆浆，再用浆水点制而成。石磨做的豆腐无异味，口感好；豆腐干一定是慢火熏制十五天左右，没有难闻的烟火味；鱼头泡饼用的鱼是从当地的谭坝水库购买的野生鱼，没有泥腥味。从营养角度看，豆制品可以提供人体需要的优良蛋白质，并且不增加脂肪，是替代肉类的食品，符合现在的健康饮食需要。成功源于细节，徐加军和汪成梅夫妻夫唱妇随，生意越来越红火。
        茨沟高速路通车后，天涯变坦途，过去从安康到茨沟，坐汽车要四个小时，2010年西康高速正式通车，安康到茨沟只要40分钟左右，便捷的交通打开了茨沟和外界交流的大门，茨沟镇政府打造乡村旅游产业，建设“豆腐宴”为特色的农家乐一条街，徐加军夫妻抓住机遇扩大规模，迁到现在的地址，酒店档次提高，菜品更丰富，制作更精细，慕名吃“豆腐宴”的人也越来越多，近在安康，远在西安，“豆腐宴”的知名度，向外迅速传播。
靠山吃山，靠水吃水，茨沟山区优美的自然风光，原生态的豆腐制作工艺，绝美的“豆腐宴”，不仅给茨沟人带去蓬勃商机，也给外地来旅游的客人带来美食盛宴的享受，茨沟“一日乡村游”因为“豆腐宴”越来越红火。