胡 豆(作者/张朝林)
作者:文章来源：发布是时间:2018-01-09 01:01字体大小：【大中小】
阳春三月，一位少年坐在小河边柳树林里，端着下巴，看河对面田埂上的胡豆花儿开、田野买苗壮、丘坡上油菜花儿黄，总有几声阳雀鸟鸣叫从柳梢划过——这是遥远的少年时代的画面了。
一开春，母亲就开始在边角地点胡豆了，因为胡豆在青黄不接的三四月间，它是我们的救命粮。选好的胡豆种子，在温水里浸泡几天，等到胡豆努出芽儿，母亲一边挎半篮子胡豆种，一边挎一袋子柴草灰，拿一根扦担，在酥松的春土地里戳一个三角形的窟窿，丢下一粒种子，捏一撮柴草灰盖住窟窿，算是完成了胡豆成长生涯的第一个片段。胡豆的生命力是强大的，只要有一个栖身的窟窿，一撮黑乎乎的柴草灰做底肥，不过几天，就探出一个翠绿的小脑袋出来。
我家的边角地像一个大大的脚，胡豆苗，成了纳鞋底的针眼，整整齐齐地绣满了这个大脚，黄的土绿的苗，分外打眼。春雷响过，下了一场透墒雨，胡豆苗“嗖嗖嗖”往上长，这不卑不亢的胡豆苗，只要给一点春风和雨露，它就精神抖擞地疯长，沐浴春风，向往蓝天，那是一种阳光的洒脱，信念的拔高，个性的张扬。在春风的吹佛下，翩翩起舞，唱出了生命快乐的赞歌。
等到三月，胡豆苗窜出两尺多高，叶子密密麻麻恋在每一根茎上，这时候，胡豆也结花蕾了。在植物界里，我觉得胡豆最忠实，它椭圆形的叶子，就像胡豆，就连花蕾，也是胡豆的样子，花蕾绽开了，粉白的花瓣、黑色的花纹，仿佛一只只蝴蝶，粘在绿叶从中，仔细一看，那条黑色的花纹，就是笑得眯成一条黑线的眼睛，这开心的胡豆，在三月里笑，这是给洪荒年代的一种慰籍、一种自信、一种力量，这也是一种大肚佛爷的精神。
我喜欢在黄昏的时候同母亲一起给胡豆除草，一片斜斜的夕阳铺下胡豆地，绿叶红中含翠，胡豆花粉里透红，一条条笑眯的眼睛，眉飞色舞，惹人喜欢。我们在胡豆苗的空隙里拔草，母亲不时从绿丛中探出头，望望我，一浪一浪的麻雀从西边的红晕里飞过，落在不远的竹林里闹，西边梁上几条暮归的老牛，把斜射的夕阳弄乱，乱影在胡豆地里乱窜，被窜得忽明忽暗，母亲笑说，我们油画里劳动。这才是一种奇妙的境界，真正的田园风情。
胡豆谢了花，长出蚕样的豆荚，这时我家的口粮短缺了，母亲就摘胡豆叶子充当口粮，母亲先从胡豆秧子的底部摘叶子，一片一片间隔着摘，这样不会影响胡豆的生长。摘回来的胡豆叶子，洗净，切碎，放进锅里熬，撒一把盐巴，几把包谷米，一锅绿油油的煲汤，散发出淡淡的豆香，这苦不拉几的绿汤，虽然难以下咽，却救了我们的命。
摘着摘着，一株株密不透风的胡豆叶子，被母亲摘的稀稀拉拉，看到在风里摇摇晃晃，病怏怏的胡豆苗，我心疼得要死。我多少次陪母亲摘叶子，母亲下不了手，愣了半天，才抖动着手忍心地摘了。等到胡豆叶子不能再摘了，胡豆角慢慢成熟了，母亲开始摘胡豆角，胡豆角是好东西，抽了胡豆角的筋，连同壳壳一起熬，绿汤里浮动着绿豆角，浮动着一叶叶绿舟，夹起来，放进嘴里，一咬，一股浓浓的豆香汁水在口里四溅，闭上眼，慢慢咀嚼那一粒粒软绵绵的胡豆，那是一种绝妙的享受呀。和我同桌的雪，细眉，大眼，瓜子脸，却常常饿得吐清水，打蹿蹿，吃饭时，我背着母亲，偷偷地把一粒粒胡豆从嘴里吐出来，藏在口袋里，上学的时候悄悄地塞给雪，雪给我一个妩媚的笑，埋下头，吃了几粒，我也咽下几口口水。
等到收割小麦的时候，我家的胡豆叶子和豆角所剩无几，母亲说，不能再吃它们了，留下的胡豆，要做来年的种子，多余的母亲要晒一盆酱。在那个年代，胡豆酱是最美的食品了。胡豆晒干，放碾子上碾，退掉豆皮，胡豆瓣洒上冷开水，用紫荆叶捂，发酵。发酵好的胡豆瓣，长满黄色的毛，如玉的胡豆瓣，变成了一瓣瓣金子，躺在簸箩里，等待母亲唤醒。母亲采摘紫苏、藿香、茴香，配上八角、小角、花椒、苜蓿、草果、荜拨、良姜，一起熬上一锅汤作为晒胡豆酱的底料，熬好的汤，红艳艳，清亮亮，香喷喷，母亲端起汤料，笑容在汤里晃，这是一盆琼浆玉液呀。汤放凉方可和胡豆瓣一起相伴，撒上盐巴，放在炎阳下晒。还没晒熟的酱，就散发出诱人的香味，忍不住抠一坨，香得嘴啪啪响。
