小时候感冒，基本上不看医生，一碗姜汤面就可解决问题。当时生活困难，没钱看病，有了头疼脑热，母亲总会用各种土法将病治愈，姜汤面是最常用的办法之一。

母亲做的姜汤面可谓经典，尽管这种面食备料简单，只需生姜、食醋、麦面三种主料，但做功非常讲究。首先是擀面，这道工序很难把握，厚了缺乏口感，薄了容易扯断。我们不得不佩服母亲的手艺，每次擀出的面片，两指宽，两尺长，薄如蝉翼，柔韧有余。其次是备料，先将生姜切成小块，剁成细末，越细越好；再将食醋与蒜苗、辣椒、香油、汤料合理调配，浓淡适宜。

感受姜汤面的滋味是在有了记忆以后，以前母亲做过多少次，我并不知晓，因为那时太小，什么都记不得了。第一次记住姜汤面是在上学以前，年龄大概是五六岁吧。

那天下午，我突然感觉身体不适，头疼，发冷，咳嗽，四肢乏力。母亲正在洗红苕，剁猪草。她见我有些异常，走过来摸摸我的额头说：“感冒了，等会儿忙完了给娃做碗姜汤面”。

我就坐在墙角的小凳上看着母亲干活，只见她在灶房的一口大锅里蒸红苕，在另一口大锅里煮青菜，这是我们一家人的晚餐。饭后母亲又在一口大锅里煮猪食，然后提着潲水桶去喂猪。每逢遇到间隙，母亲都会跑来把我抱会儿，摸摸我的头，挨挨我的脸，使我浑身感到温暖。

忙完了，母亲洗净那口小锅，一边烧水，一边擀面。一块面团，一根擀面杖，在母亲手里变着戏法，一会儿功夫案板上就是一张超薄的大圆盘，然后母亲拿起菜刀，一刀一刀地划下去，每页面片宽窄相等，长短适宜，仿佛件件都是工艺品。母亲作料，刀工娴熟，手脚麻利，在料碗中倒入沸水，香气扑鼻。

母亲在灶台操作，我在灶门添火，锅下柴火熊熊，锅上热气腾腾，红彤彤的火光照在脸膛，全身热乎，心里敞亮，那种感觉很自豪很美妙，真是童年幸福生活的生动写照啊！

母亲亲手为我捞面、浇汤、搅拌。我端着碗，饥不择食，狼吞虎咽。我被姜汁辣出眼泪，被食醋酸出口水，被热面烫得直伸舌头。母亲说：“吃慢点，姜汤面就要靠酸、辣、烫，刺激身体发汗排毒，逼出体内的寒气，吃完了去蒙头睡一觉，出一身汗就好了。”母亲做的姜汤面太好吃了，那薄的像纸的宽面条，是那样的柔滑可口；那调制精美的姜面汤是那样地酸辣有度，以致于吃了好多还觉得没有吃够。我在那里吃面，母亲站在旁边观看，脸上是微笑，眼里是深情，满身洋溢着幸福，其实我比母亲更幸福。

吃了那碗姜汤面，母亲为我端来洗脚水，帮我洗脚，那水好温好舒服。然后抱我上床，用被子连头带脚将我整个身子蒙在里面，四周裹紧，之后又取来一床被子加盖在上面，并叮咛说：“别动，好好躺着，快快睡着，捂出一身汗就好了。”我躺在被子里，周身暖和，头脚冒汗，不知不觉昏昏睡去。

当我醒来的时候，天还没亮，屋里的煤油灯还在亮着，母亲坐在床头做针线活。我问这是晚上还是早上？母亲说已经是早上了，等会儿天就亮了。这时母亲用手摸摸我的额头，亲亲我的脸，说头不烫了，病全好了，让我再躺一会儿，她要去挑水、扫地、洗菜、喂猪，等活做完了再来看我。

当我再次醒来的时候，是母亲把我叫醒的，她说：“小懒虫，太阳把屁股晒红了还不起床。”说完，用热毛巾为我擦脸，端来一碗荷包蛋，我清楚记得那是打破煮熟的四个土鸡蛋，清汤离水，外白内黄，里面放有葱花和白糖，味道鲜美。我一口气将其吃完，放下碗筷，活蹦乱跳地跑出去找小伙伴玩耍去了。

尽管上面记述的这些童年往事，距离现实生活越来越遥远，但是随着时间的推移，那样的生活图景却越来越清晰，并深深地印在了我的心里，让人怀念和留恋，直到永远……