四、如何预防家庭聚餐食物中毒？
1.选择新鲜和安全的食品
2.彻底加热食品
3.尽快吃掉做熟的食品
4.妥善贮存食品
5.熟食品要再加热后方可食用
6.避免生食品与熟食品接触
7.保持厨房的卫生
8.养成良好的卫生习惯
五、慎食“织纹螺”
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、甲锥螺，属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺盛产于浙江、福建、广东沿海。因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒。织蚊螺中毒后表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、疲乏、有明显的口中发麻、四肢无力，重度的病人主要表现为呼吸抑制，昏迷甚至惊厥，导致死亡。卫生监督执法部门提请广大市民慎食织纹螺，在5-9月份期间最好不要食用。
六、哪些水不能喝？
1.生水：生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。
2.老化水：俗称"死水"，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。
3.千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒。
 4.不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还还具有致癌、致畸作用。当水温达到100摄氏度时，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。
 5.重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种"节约"不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，等于喝"千滚水"。
七、如何使用桶装水？
1.饮水机要及时清洗，防止饮用水被二次污染；
2.饮水机不宜放置在比较潮湿地方，以避免产生绿色苔状物质；
3.不宜暴露在阳光之下，长时间地接受阳光照射；
4.桶装饮用水最好在一周内喝完。